廣寧下龍彎的特產介紹(二)


5. 沙蟲

一種特別稀有和價格也昂貴的物種是沙蟲,僅在觀瀾 – 明洲島(廣寧、雲屯縣)。新鮮大蒜與新鮮沙蟲翻炒是下龍海人們特有的民間美食。乾燥的沙蟲煎炸成熟時會變成金黃色,聞起來很香,有濃烈油膩的海洋氣味。沙蟲炸沾上辣椒醬,點綴魚萵苣菜,香草和啤酒飲料搭配的話味道真是很棒。沙蟲非常罕見的,所以價格非常高,一公斤價格近400萬越南盾。

廣寧下龍彎的特產介紹

6. 廣安狗爪螺湯

下龍市的Yen Hung(安興)人引以為豪的另一個特色,就是狗爪螺。廣安狗爪螺湯,特別是在Chanh(檸檬)江里生活的狗爪螺,做酸湯的很好來源,四季都有,但最有趣的是在炎熱的夏天吃。此外,它們可以麵粉油炸,味道油膩香脆好吃。

參考:下龍灣遊船

廣寧下龍彎的特產介紹

7. “點頭” 米餅

在形式上,“點頭”米餅的做法類似於米餅卷。它也是來自好米的粉,提前水里浸泡。製作的秘訣是當水磨打成漿水時主人會放入一點放涼的煮熟米飯,這樣餅的味道會更佳。吃法為,將一塊餅沾上特製的醬汁,配上一塊切碎的五香肉乾燒。涼爽,柔軟的米餅,甜美氣味的肉乾燒,會讓甚至飲食挑剔的人也喜歡上。最著名的點頭米餅是在仙安地區。但是,在廣寧的所有地區,您都可以找到這個美味而獨特的美食米餅。

廣寧下龍彎的特產介紹

地址:仙安鎮、和平街道、32號,《雪婆》店,如果您想大量購買的話需要提前預訂。

8. 廣安鎮的Nem chua, nem chao(酸肉團)

酸肉團的原料都是民間可找的。豬皮被磨小,白白一條,“thinh”由燒的豆子或大米和花生一起磨小,所有都混合在一起。就這麼簡單,但通過製作的秘訣,混合在一起和醬汁結合,原為鄉村食品卻變成奇特,恨有吸引力。酸肉團已成為廣寧省、廣安鎮人民的驕傲。

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9. 仙安騾鴨

騾鴨是家鴨和番鴨雜交所產生的後代,味道既有兩個種類並且通過仙安的手工變得更加美味倍數。仙安人烹飪好騾鴨,要搭配專用的醬汁一起吃,讓其味道更佳,美味。醬汁擁有吉海、萬安、個龍魚醬的香味,又有廣西甜美香濃的沙示味道,和鄉村生長的仙安薑的辣味一起融為一體。

10. Hoanh Bo(橫蒲)泡製酒

酒由當地特產的糯米製作而成。糯米沒有被研磨,而煮熟後醞釀。在經過一段時間開始發酵時,人們會放入來自橫蒲森林製作成的曲霉一起泡,過一段時間後轉成酒。酒擠出裝在罐子裡,瓶子裡,以便逐漸飲用,每餐幾小杯。橫蒲泡製酒口感甜酸,有刺激消化,消暑作用,特別是在夏季時飲用。

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